Rượu vang là một loại thức uống đang được rất nhiều người yêu thích. Khi nhắc đến những xưởng rượu vang, hầu hết mọi người sẽ nghĩ ngay đến những căn nhà nằm dọc trên một ngọn đồi thoai thoải của nước Pháp, hay một trang trại đậm phong cách Tây Ban Nha nằm giữa những vườn nho của thung lũng Napa màu mỡ thuộc tiểu bang California. Có lẽ mỗi người sẽ có những định nghĩa khác nhau về những loại rượu vang ngon nhất, nhưng có một điều chắc chắn là một xưởng sản xuất vang ngon sẽ luôn được bao bọc giữa phong cảnh đẹp. Hãy cùng khám phá những xưởng vang ngon và có cảnh quan ấn tượng nhất thế giới trong bài viết này nhé.
1. Vườn nho Lavaux, Thụy Sĩ
Không chỉ nổi tiếng bởi đồng hồ, Thụy Sĩ còn nổi tiếng với rượu nho. Những xưởng rượu khác trong danh sách này có thể có năng suất cao hơn và nổi tiếng hơn, nhưng Vùng trồng nho Lavaux là nơi duy nhất được UNESCO công nhận là Di Sản Thế Giới vào năm 2007. Người ta nói rằng UNESCO trao tặng danh hiệu cho Vườn nho vì phong cảnh và lịch sử của nó – gần 2000 năm trước, người La Mã đã bắt đầu khám phá và thực hành nghề trồng nho tại nơi đây. Đến thế kỷ thứ 11, các cha cố thuộc dòng Citeaux đã đến cai quản vùng đất này mang theo bí quyết làm rượu vô cùng độc đáo: Vang Lavaux.
Vùng khí hậu Địa Trung Hải vô cùng thuận lợi cho việc gieo trồng giống nho trắng chasselas. Lavaux có chiều dài 30km dọc theo hồ Geneva được coi là món quà tặng hào phóng do thiên nhiên ban tặng và cũng là bằng chứng cho sức mạnh lao động con người. Qua rất nhiều thế hệ, những người dân nơi đây đã tạo ra các bậc thang trên sườn đồi và xây nên những bức tường đá để bảo vệ vườn nho. Nho ở vùng này được hưởng ba loại ánh sáng, gồm ánh sáng từ mặt trời, ánh sáng phản xạ từ mặt hồ và ánh sáng nhiệt phản xạ từ những bờ kè đá bảo vệ. Nhờ vậy mà chất lượng nho có hương vị vô cùng đặc biệt.
Với khung cảnh thơ mộng, đây còn là nơi thích hợp để nghỉ dưỡng và tập luyện sức khỏe của mình. Du khách có thể đến vườn nho bằng đường thủy hoặc đường bộ để được trải nghiệm sự yên bình khi đi dạo và hít thở không khí đượm mùi nho trong khuôn viên rộng 830 hecta, sau đó tận hưởng những chai vang “Grand Cru” tuyệt hảo.
2. Yarra Yering, Thung lũng Yarra, Úc
Mặc dù Úc là nơi sở hữu nhiều xưởng rượu vang tốt nhất thế giới nhưng thực ra chỉ một vài vùng ở châu lục này đáp ứng được điều kiện khí hậu mát mẻ để tạo ra những trái nho chất lượng. Một trong những vùng trồng nho có khí hậu ôn đới tiêu biểu nhất chính là Thung lũng Yarra, nơi tôn vinh hai giống nho Pinot Noir và Chardonnay danh tiếng.
Nhờ con sông Yarra chảy qua, thung lũng Yarra có hệ sinh thái tự nhiên vô cùng đa dạng – những khu rừng hàng trăm năm tuổi với vô số các loài động vật hoang dã và cỏ xanh phủ kín khắp mọi nơi. Với hơn 80 trang trại trồng nho và sản xuất rượu vang nổi tiếng trên khắp thế giới, những nhà máy nhỏ quy mô gia đình cho tới những doanh nghiệp rượu vang tên tuổi lớn đều quy tụ tại đây, trong đó có các vườn nho của Yarra Yering, một trong những xưởng rượu sở hữu giải thưởng “Nhà sản xuất rượu tốt nhất năm 2017”. Chủ xưởng rượu Sarah Crowe là người phụ nữ đầu tiên được vinh danh với danh hiệu này trong ngành công nghiệp sản xuất rượu vang.
Có thể xem thung lũng Yarra là một thiên đường ẩm thực. Du khách có thể thưởng thức một bữa trưa ngon lành bổ dưỡng với các loại nguyên liệu nông sản địa phương, bao gồm cá hồi nướng, pho mai tự làm cùng với một chút rượu vang ngon tuyệt, trong khi ngắm nhìn những ngọn đồi mấp mô đằng xa với những vườn nho xếp hàng ngay ngắn trên những triền núi xanh tươi.
3. Chateau Montelena, California
Danh sách những xưởng rượu vang tốt nhất thế giới sẽ vô cùng thiếu sót nếu không có ít nhất một đại diện đến từ thung lũng Napa, California. Từ thành phố San Francisco (bang California, Mỹ) xuôi xuống phía Bắc chừng 60 dặm, thung lũng Napa hiện lên bình yên và xanh mướt với những thảm nho xanh trập trùng dưới bóng núi.
43 năm trước, một chai Chardonnay từ Chateau Montelena đã đánh bại những chai vang trắng thượng hạng xứ Burgundy trong buổi thử rượu “Judgment of Paris” nổi tiếng với sự góp mặt của các giám khảo người Pháp. Kể từ đó, tên tuổi của Chateau Montelena đã lan rộng khắp toàn thế giới.
Nổi tiếng là một trong những xưởng rượu lâu đời và đẹp nhất tại thung lũng Napa, Chateau Montelena là nơi bạn có thể đến thăm quan, nếm thử rượu và mua rượu mang về. Du khách có thể thuê một chiếc xe đạp để dạo chơi trên những con đường uốn lượn, nhấp nhô giấu mình trong những vườn nho và thăm thú các hầm rượu, đường mòn và hồ ở lâu đài Gothic lạ mắt.
4. Chard Farm Winery, New Zealand
Mặc dù nhiều xưởng rượu khác của New Zealand có thể trở thành ứng viên cho danh hiệu xưởng rượu tốt nhất thế giới, nhưng Chard Farm Winery vẫn là ứng viên nổi bật nhất.
Vườn nho xưa nhất ở đây bắt đầu hoạt động vào năm 1851, mặc dù rượu nho đã được sản xuất từ thời thuộc địa. Trải rộng trên 5 vườn nho ở khu vực miền trung của Otago (khu vực duy nhất của New Zealand sở hữu nền khí hậu lục địa), Chard Farm hoạt động theo mô hình kinh doanh gia đình và luôn đặt chất lượng sản phẩm lên trên hết. Rượu vang của Chard Farm không bao giờ tham gia các cuộc thi, thay vào đó xưởng rượu thích thử nghiệm và theo đuổi những điều “thú vị” hơn là “đặc biệt”.
Sự kết hợp hài hòa của phong cách kiến trúc độc đáo với cảnh quan xung quanh, mối quan hệ hòa hợp với cộng đồng dân cư Otago và những tiêu chí sản xuất thân thiện với môi trường, Chard Farm là ví dụ hoàn hảo cho một nhà máy rượu nhỏ nhưng lại sở hữu toàn bộ những nét đặc trưng của một vùng đất.
5. Marques de Riscal, Tây Ban Nha
Cộng đồng người New Zealand sống tại Tây Ban Nha đã tạo dựng nên một số thành tựu và Marques de Riscal là một trong số đó. Hầu hết các xưởng rượu ở Tây Ban Nha đều được xây dựng với quy mô nhỏ nhưng đó không phải là phong cách của Marques de Riscal. Xưởng rượu này có hẳn một khách sạn và khu trung tâm được thiết kế bởi kiến trúc sư nổi tiếng Frank O. Gehry mang tên The City of Wine. Thiết kế rực rỡ, lạ mắt đã trở thành điển hình cho một kiểu vườn nho thế hệ mới – nơi những thiết kế kiến trúc đỉnh cao cũng là một điều thiết yếu bên cạnh những sản phẩm truyền thống và ẩm thực sang trọng.
Mặc dù xưởng rượu ở Tây Ban Nha không phải là ít nhưng Marques de Riscal vẫn giành được một số lượng giải thưởng đáng kể trong ngành và được tạp chí Wine Enthusiast trao tặng giải Xưởng rượu vang tốt nhất châu Âu 2013.
6. Mission Hill Winery, Canada
Được tạp chí Travel and Leisure bình chọn là trung tâm của ngành du lịch rượu vang ở Canada, hầm rượu Mission Hill Winery tại Kelowna (Canada) được thiết kế như một pháo đài sừng sững. Tọa lạc ở trên đỉnh đồi Mission (vì thế nên trong tên xưởng rượu mới có chữ Mission Hill), từ đỉnh đồi có thể nhìn xuống thấy hồ Okanagan và thung lũng Okanagan của bang British Columbia.
Với các vườn nho trải dài theo thung lũng, được bao bọc bởi biển hồ, khí hậu và thổ nhưỡng đa dạng của vùng đất này đã tạo ra nhiều loại nho đặc biệt. Thung lũng Okanagan kéo dài từ Vancouver đến biên giới phía bắc với Mỹ, nơi bạn sẽ bắt gặp những con đường mòn xinh đẹp, khu trượt tuyết mùa đông và đặc biệt là những nhà hàng độc đáo.
Không giống như những nhà máy rượu khác ở California, vào mùa hè ban ngày ở đây dài đến 14 tiếng đồng hồ, một khoảng thời gian vô cùng lý tưởng để khám phá tất cả những nhà máy rượu xung quanh cũng như phong cảnh địa phương tuyệt đẹp của biển hồ Okanagan.
7. Chateau Ducru Beaucaillou, Pháp
Nhà máy rượu vang danh tiếng của Pháp này nằm cách thành phố Bordeaux trung tâm của vùng Haut Médoc 25 dặm về phía tây bắc. Nhà máy Chateau Beaucaillou được ông Francois Borie mua vào năm 1941. Lâu đài Ducru-Beaucaillou, nằm trong nhóm top 2 những nơi sản xuất rượu vang thượng hạng nhất Bordeaux theo bảng xếp hạng năm 1855, sở hữu những vườn nho được trồng ở một vùng đất lý tưởng nhất Bordeaux. Vườn nho của hãng bao có diện tích 50 ha, trồng các giống nho như Cabernet Sauvignon (70%) and Merlot (30%) với tuổi nho trung bình là 38 tuổi.
Nho được trồng tại Saint Junien, nằm ở giữa hai khu vực Margaux và Pauilac, bên trái cửa sông Gironde. Cửa sông của vùng Gironde như một máy điều hòa khổng lồ cho các vườn nho, thêm vào đó các viên sỏi to của vùng đất trầm tích đảm bảo sự thoát nước tốt và cung cấp nhiệt độ hấp thụ được từ ban ngày cho các cây nho vào ban đêm. Chính vì vậy mà không ngạc nhiên khi Chateau Ducru Beaucaillou đã trở thành một huyền thoại trong ngành sản xuất rượu vang tại Pháp và vẫn giữ được danh tiếng và thành công sau nhiều thế kỷ hoạt động.
8. Holden Manz Winery, Nam Phi
Là một trong những trung tâm sản xuất rượu vang toàn cầu, Nam Phi đã bắt đầu sản xuất rượu vang chất lượng cao từ năm 1960 nhưng chỉ đến những năm gần đây, sản phẩm của họ mới phổ biến trên toàn thế giới nhờ vào những danh tiếng đạt được thông qua các giải thưởng. Có thể những người Tin Lành nói tiếng Pháp đã đem công thức rượu vang Pháp đến thung lũng Franschhoek của Nam Phi, nhưng chính sự khéo léo và tháo vát của cư dân địa phương mới là nguyên nhân tạo nên sự thành công cho khu vườn nho này.
Chuyến thăm nhà máy rượu Holden Manz sẽ là một mảnh ghép hoàn hảo cho hoạt động tham quan Nam Phi của bạn. Ngoài ra, những khu vực khác như Stellenbosch, Constatia và Overberg cũng sở hữu các nhà máy rượu vang và các nhà hàng chất lượng cao nằm giữa phong cảnh tuyệt đẹp.
9. Domino del Plata, Argentina
Khi nói về 10 nhà máy rượu vang tốt nhất thế giới, vùng Mendoza trở nên nổi bật nhất với vị trí trên cao (về mặt địa lý) của mình. Domino del Plata là nhà máy sản xuất rượu vang lớn thứ 5 thế giới, thu hút khách du lịch đến tham quan và thưởng thức không chỉ bởi chất lượng rượu và còn do phong cảnh tuyệt đẹp. Nơi đây cũng nổi tiếng với Malbec, một giống nho được nhập khẩu từ Pháp vào Argentina từ giữa thế kỷ 19.
Vùng Mendoza được ví như một chiếc vương miện nổi bật giữa đất nước của rượu vang Argentina. Nằm trên dãy Andes với độ cao hơn 1000 mét so với mực nước biển, Domino del Plata của Susana Balbo được kết hợp với các nhà hàng, quán rượu cao cấp, đồng thời cũng liên tục giành được các thứ hạng cao trong những cuộc thi rượu vang quy mô toàn cầu.
10. Leeuwin Estate Winery, Úc
Rượu vang, đồ ăn và nghệ thuật là những điều có thể nói về Leeuwin Estate. Bạn không thể tìm nơi nào xa hoa hơn nơi này khi nó có cả đường băng riêng, nhà hàng lộng lẫy và bạn có thể dạo bước trong phòng trưng bày để chiêm ngưỡng hơn 100 bức tranh của những họa sĩ đương đại hàng đầu nước Úc.
Leeuwin Estate là 1 trong 5 nhà làm rượu tư nhân nhỏ nhưng nổi tiếng về chất lượng nằm ở vùng Margaret River ở phía nam bán cầu. Với 2 thế hệ giàu kinh nghiệm luôn sản xuất ra những loại rượu vang chất lượng được xếp hạng cao trên thế giới. Năm 1979, những chai rượu vang được cung cấp ra thị trường, Leeuwin trở nên nổi tiếng khi tạp chí Decanter dành lời khen ngợi cao nhất dành cho dòng vang Art Series Chardonnay. Leeuwin Estate còn nhận được nhiều giải thưởng quốc tế khác và hiện tại Leeuwin Estate có mặt ở 30 quốc gia trên thế giới.
Leeuwin Estate là một trong số ít các nhà rượu sản xuất các nhãn chai khác nhau ở mỗi niên vụ và tất cả các nhãn chai đều được lấy nguồn cảm hứng từ những tác phẩm hội họa của những họa sĩ hàng đầu nước Úc.
Nguồn: 28 Degrees Card
